Ernährungsblog

März 21, 2021

Gut gegen schlecht – welche Lebensmittel kann ich achtsam ersetzen?

Gibt es in deinem Leben Situationen, in denen du einen leckeren Snack essen oder einen leckeren Nachtisch essen möchtest, oder du bist im Restaurant und hast die Qual der Wahl? Bei dem Gedanken an eine bestimmte Speise läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen. Manchmal hast du einfach ein starkes Verlangen nach diesem Lebensmittel. In diesem Artikel erfährst du, wie du damit umgehst und dich trotzdem gesund ernähren kannst. Du lernst wie du durch kurzes achtsames Betrachten der Situation eine eigene Entscheidung treffen kannst und dabei vermeintlich ungesunde durch gesunde Lebensmittel ersetzen kannst...
Mai 31, 2021

So kann ich meine Ziele erreichen!

Kennst du das? Du hast dir vorgenommen, mehr Gemüse zu essen oder abzunehmen und dann bist du auf einer Party eingeladen, bei der es so viele leckere Sachen zu essen gibt. Oder: du möchtest ein vollwertiges Abendessen kochen und hast dann doch zu wenig Zeit oder keine Lust und schiebst dann doch wieder die Pizza in den Ofen. Ich möchte dir ein paar Tipps geben zu verschiedenen Situationen, in den denen es schwer fallen kann, seine Vorhaben oder Ziele einzuhalten oder zu verfolgen.
April 8, 2021

Alles Vollkorn oder was?

Ein Thema, das mir sehr am Herzen liegt, ist Vollkorn. Was das ist, warum es gut ist, wie ich es erkenne und warum es gut schmeckt, das erfährst du in diesem Artikel. Vollkorn = volles Korn.
April 7, 2021

Instagram – werde auch du sichtbar

Social Media – wie Instagram, Facebook & Co sind seit langem nicht mehr wegzudenken. Allerdings war Instagram für mich bis vor etwa einem Jahr „nur“ ein Social Media Plattform, von der ich gedacht habe, da tummeln sich sowieso nur Influencer herum. Aber wie kam dieser Gedanke, dieses Vorurteil? Vielleicht lag es daran, dass es nur wenige Fortbildungen für Ernährungsfachkräfte gibt, die sich mit diesem Thema beschäftigen.
Januar 28, 2021

Unser Blog lernt fliegen

Unser Blog lernt fliegen. Ein Team aus 9 Ernährungswissenschaftlerinnen teilen die Leidenschaft für das Thema Ernährung. Ziel ist, Ernährungsthemen nahbar zu machen.
Januar 10, 2021

Bewegung und Ernährung in der Coronazeit

Die Corona-Pandemie hält uns alle in Atem. Nie war das Thema „Gesund sein - Gesund bleiben“ interessanter denn je. Fragen wie: „Wie komme ich möglichst fit durch die Infektionszeit und mit welchen Mitteln mache ich mein Immunsystem stark?“ begleiten mich täglich. Besonders während des Lockdowns im Frühjahr 2020 wurde mir bewusst, dass diese Zeit auch eine Chance birgt, sich umfassend Gedanken über den eigenen Lebensstil zu machen. Denn dieser bestimmt hochgradig mit, wie gesund ich bin und wie fit ich mich fühle. Die beste Gesundheitsvorsorge ist eine ausgewogene und leckere Ernährung gepaart mit viel Bewegung, bestenfalls an der frischen Luft.
Dezember 15, 2020

Plätzchen backen mit Kindern

Alle Jahre wieder freuen sich nicht nur groß sondern auch klein auf die Adventszeit. Wer kennt es nicht auch? Die Küche duftet nach leckeren Plätzchen, die Kerzen brennen, die Fenster leuchten und die Mandarine, die das Kind gerade isst, erfüllt den Raum mit einer fruchtigen Note. Genau das macht die Adventszeit so besonders und weckt in uns das Gefühl von Weihnachtsstimmung.
November 22, 2020

Vegan oder nicht?

Wenn ich über vegane Ernährung lese, dann habe ich mir immer wieder die Frage gestellt: Ist das eine Ernährungsform, mit der ich mich dauerhaft vollwertig ernähren kann? Ich bin dieser Frage nachgegangen. Dazu habe ich einen Selbstversuch gestartet und mich 4 Wochen vegan ernährt.
November 8, 2020

Was darf ich essen wenn ich achtsam essen will?

Das werde ich immer wieder gefragt. Denn es gibt so viele Infos zu gesunder Ernährung – in Ratgebern, im Netz, im Fernsehen. Was gestern noch „gut“ war, ist heute plötzlich „schlecht“. Was macht das eigentlich mit uns?
Oktober 25, 2020

Mit Nahrungsergänzungen gegen Covid-19?

August 30, 2020

Herz aus Zucker?

Hier erfährst du Wissenswertes über den Zuckergehalt in Getränken, die Auswirkungen auf deinen Körper und 5 Tipps to go!.
Juni 29, 2020

Machen Kohlenhydrate dick?

Immer wieder bekomme ich diese Frage in der Beratung gestellt. Im Internet liest man das auch ständig. Stimmt das? Fake Infos? Im Studium habe ich doch was ganz anderes gelernt! Also bin ich dieser Frage nachgegangen und weil mich diese Frage schon länger beschäftigt, möchte ich dir meine Ergebnisse nicht vorenthalten. Zuerst möchte ich dir erklären, was Kohlenhydrate sind und wo sie vorkommen.
Juni 14, 2020

Mein Kind ein Suppenkasper? Bei mir nicht!

„Mein Kind isst nur nackte Nudeln, am liebsten morgens, mittags, abends.“ „Obst und Gemüse? Bei meinem Kind geht nur Apfel und Banane.“ „Brot am liebsten nur ohne Rand und schneeweiß.“ Eltern kennen diese Sätze nur zu gut. Generell hat jedes Kind mal die ein oder andere Phase, in denen es einen eingeschränkten Speiseplan bevorzugt. Das ist auch ganz normal und nicht gleich beunruhigend. In diesem Beitrag gebe ich euch einige Tipps und Möglichkeiten von verschiedenen fachlichen Organisationen, wie Kinder von Beginn an an einen gesunden Umgang mit Lebensmitteln herangeführt werden können.
Juni 14, 2020

Achtsames Essen ist nur was für Yogis?

Achtsam essen bedeutet also: ich bin mit meiner Aufmerksamkeit beim Essen und sonst ist nichts wichtig! – Die wichtigste Frage, die wir uns stellen sollten, ist zunächst: Warum habe ich eigentlich Hunger? Es ist wichtig, das zu verstehen, denn darauf basieren die Schritte für die Umsetzung von achtsamem Essen. Für das Hungergefühl gibt es nämlich 6 verschiedene Gründe...
Mai 17, 2020

Supplemente in der Schwangerschaft – Aber welche?

Auch ich saß vor einiger Zeit im Badezimmer auf dem Boden und wartete diese unendlichen langen zwei Minuten ab um endlich das Testergebnis zu sehen. Zwei Striche – SCHWANGER! Große Euphorie und Glücksgefühle überkamen mich und dann der direkt Gedanke: „Du musst jetzt gut auf dich Acht geben, du bist verantwortlich damit das kleine Würmchen gut wächst.“ Aber was braucht man denn dafür?
Mai 3, 2020

Essen für ein gutes Bauchgefühl

Es geht um wiederkehrende Harnsteine. Ein wirklich spannendes Thema. Da gibt es nicht nur den einen, sondern ganz verschiedene – sie sehen unterschiedlich aus und hinter jedem verbirgt sich ein menschliches Schicksal. Ein Thema, welches in der heutigen Wohlstandsgesellschaft eine immer wichtigere Rolle einnimmt. In Deutschland leiden etwa 4,7% an Harnsteinerkrankungen, rund 40% der Patienten haben mindestens zwei bzw. über 20% der Patienten sogar drei oder mehr Steinepisoden.
April 19, 2020

Claudias Restesuppe

Habt ihr immer noch Reste im Kühlschrank und keine Lust auf Auflauf? Dann mischt doch einfach euer restliches Gemüse zu einer leckeren Suppe zusammen. Gerne auch eigene Kreationen ausprobieren!
April 19, 2020

Ein Stein kommt selten allein

Es geht um wiederkehrende Harnsteine. Ein wirklich spannendes Thema. Da gibt es nicht nur den einen, sondern ganz verschiedene – sie sehen unterschiedlich aus und hinter jedem verbirgt sich ein menschliches Schicksal. Ein Thema, welches in der heutigen Wohlstandsgesellschaft eine immer wichtigere Rolle einnimmt. In Deutschland leiden etwa 4,7% an Harnsteinerkrankungen, rund 40% der Patienten haben mindestens zwei bzw. über 20% der Patienten sogar drei oder mehr Steinepisoden.
April 5, 2020

Claudias Reste-Auflauf

Habt ihr Reste im Kühlschrank? Hier eine Möglichkeit, wie ihr aus Nudeln, Gemüse, Käse und anderem schnell ein leckeres Abendessen zaubern könnt.
April 5, 2020

Deine Haut isst mit-2 Nährstoffe

Was sorgt für einen gesunden und strahlenden Teint? Hier folgt eine ausführliche Beschreibung, ergänzt mit 8 Tipps für deinen Küchenalltag.